這期我們針對預制菜分享下基于一物一碼二維碼實現的預制菜生產追溯管理系統，看看為什么企業有預制菜溯源需求，有哪些功能模塊滿足。
近年來，隨著人們生活節奏加快和對便捷食品多元種類的需求增加，預制菜市場在不斷擴大，越來越多的人選擇購入預制菜。與傳統“速凍食品”專攻主食的特性不同，“預制菜”菜系涵蓋范圍較廣，種類和口味越來越多樣化，以滿足不同消費者需求。
一、預制菜生產企業溯源需求
1、原料溯源
消費者認為菜品不夠新鮮，營養流失嚴重：預制菜需要經過加工和包裝，并在保質期內保持新鮮和營養。企業需要解決菜品保存和處理方式，以確保產品在消費者手中保持良好的品質，同時也要對所用食品原料的品質進行監管。
2、供應鏈溯源
供應鏈管理復雜，需穩定保證生產：預制菜涉及多個供應鏈環節，企業只有有效管理整個供應鏈，才能確保供應鏈的穩定性、可靠性和透明度。
3、責任溯源
食品來源不明，食品安全問題令人擔心：預制菜企業需要建立追溯系統，以跟蹤產品的生產和供應鏈信息，確保食品安全和合規性。在發生食品安全問題時，能夠快速追溯和召回產品。
4、營銷需求
行業競爭激烈，難創新難突破：預制菜市場行業競爭激烈，企業需要通過適當的市場營銷策略來吸引消費者，了解消費者偏好需求，推出合適的新品，逐步打造品牌形象和知名度。
5、品牌提升
衛生情況不透明，消費者排斥：大量消費者將預制菜與不衛生、不明來源原料、三無產品劃等號，拒絕食用預制菜品。
二、預制菜生產管理追溯系統
但如果選用了一物一碼，配合預制菜生產管理追溯系統，可以很好地幫助預制菜企業做好產品的追溯管理，從而實現數智化轉型。通過為預制菜產品賦追溯二維碼，實現產品全流程追溯管理功能，做到了這一點后，預制菜的優勢其實是十分明顯的：
1、多樣化的產品選擇
預制菜的種類和口味越來越多樣化，滿足了不同消費者的需求。無論是西式、中式，甚至全素食、低卡路里、無麩質等特殊食譜，都能做出相應的預制菜產品供選擇。
2、滿足消費者需求
更多企業意識到消費者對便捷食品有很大需求，但又很擔心健康問題，所以致力于使用優質食材、減少添加劑并提供均衡營養的菜品，以滿足消費者在健康方面的需求。
3、生產智能化
如今預制菜早已不是低價不衛生的代名詞，預制菜企業采用技術如高溫處理、真空包裝等，以延長產品的保質期和新鮮度，減少營養流失。用中央廚房統一生產替代人工操作，配比用料標準化，在確保品質的同時大幅提高生產效率。
4、食品追溯產線透明化
越來越多的預制菜企業實施追溯系統，通過為產品賦碼等方式提供產品生產過程中各個環節信息，食品來源清晰、產線透明化，增強消費者對產品的信任。
上面這篇就是本期正品防偽分享的關于預制菜生產管理追溯系統（滿足企業溯源需求）的全部內容。如果你有這方面需求歡迎微電聯系我們獲取系統和案例免費體驗。
