隨著人們消費水平的提高，人們也越來越關注食品安全健康問題，那么，防偽溯源體系是否能夠真正解決產品安全問題呢?
相信目前使用中的企業已經深感到防偽溯源帶來的安全以及方便，如果您還在疑惑，我們來看看外國是如何做防偽溯源的!
安全追溯制度和體系建設不僅僅只在我國進行的如火如荼，在國外也備受重視。自20世紀90年代開始，許多國家和地區通過建立追溯制度來推進食品質量安全管理。這些國家都建立了相對完善的食品安全體系和法律法規，有配套的組織執行機構，使得食品安全生產受到全程監控。
自4月19日起，歐盟對進口有機產品實施的電子認證制度生效。此舉旨在強化對進口有機產品的防偽追溯、打擊食品摻假、確保數據的真實性。新版電子追溯系統將整合進現行“貿易管控專家系統”(TRACES)，以追溯歐盟地區食品貿易。
據歐盟地區有機食品咨詢機構Ecovia Intelligence稱，在過去的幾年里，非有機被虛標為有機的事件時常發生，盡管歐盟監管力度較強，然而仍存在不少問題。為監控有機產品流向，確保進口檢查的一致性，歐盟審計法院與成員國推動這項制度的實施。這項有機食品追溯制度有助減少食品摻假行為。
1、歐盟
最早開展食品安全追溯的是歐盟。1997年為應對瘋牛病事件，歐盟開始建立食品安全追溯體系，尤其是牛肉制品的追溯體系。2000年1月12日歐盟發表了《食品安全白皮書》，其中提出的一項根本性改革就是首次把“從田間到餐桌”的全過程管理原則納入衛生政策，強調食品生產者對食品安全所負的責任。并引進HACCP體系，要求所有的食品和食品成分具有可追溯性。
2000年1月歐盟頒布了178/2002號法令，要求從2004年起，在歐盟范圍內銷售的所有食品都能夠進行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。按照歐盟的規定，食品、飼料及供食品制造用的家畜以及與食品、飼料制造相關的物品，其在生產、加工及銷售的各個階段必須確立食品安全可追溯制度。
歐盟的農產品追溯系統主要應用于畜產品的生產和流通領域，從產品的生產、運輸、加工、包裝到銷售的生產鏈中，堅持生產和監管的透明度，并保持產品完整詳盡的個體信息，防止與其它來源的產品混合，并保留相關的數據資料和檢測報告及相關證書，供下游生產者及消費者查詢和檢查，即下游生產商及消費者，可根據該系統所提供的條形碼，進行農產品相關信息的檢查和考證，確保該農產品的安全和優質，確保產品在意外情況下能立即回收。
2013年英國超市出售的意大利牛肉面及牛肉漢堡中，摻入價格低廉的馬肉，事發后，歐盟極其迅速地偵破了這起馬肉案。基于歐盟這一整套縝密的追溯系統，馬肉案一經偵查，生產、加工、配送等各環節嫌疑商便一一浮出水面。
2、美國
2002年美國國會通過了《生物性恐怖主義法案》，將食品安全提高到國家安全戰略高度，提出“實行從農場到餐桌的風險管理”。國家對食品安全實行強制性管理。在該法案的指導下，食品藥品管理局(FDA)制定了《記錄建立和保持的規定》、《生產設施注冊及進口食品運輸前通知的規定》和《管理性扣留的規定》等法規，為企業和執法者提供了實施食品追溯的技術和執法依據。
2004年FDA又公布了《食品安全跟蹤條例》，要求所有涉及食品加工、運輸、配送和進口的企業建立并保全相關食品流通全過程記錄，并要求到所有與食品生產有關的企業2006年底都必須建立食品質量可追溯制度。2011年，“食品現代化和安全法案”又給予了FDA更大的權利，可以強制企業回收有問題的食品，并且要求FDA建立一套食品追溯的中心系統。
美國農業部從2003年開始，在畜產品方面計劃建立家畜防偽追溯體系，要求生產者、零售商和加工廠商認真做好家畜跟蹤記錄，以便建立家畜標識，幫助消費者了解家畜的出生、養殖、屠宰和加工過程。據報道，此后美國對所有牛、羊和其它家畜都要求從出生之日起就戴上耳標，它將伴隨動物終生。并計劃最終由電子微芯片取代耳標。
3、日本
在農產品可追溯系統應用方面，日本走在前列，不僅制定了相應的法規，而且在零售階段，大部分超市已經安裝了產品安全可追溯終端，供消費者查詢信息使用。在政府的推動下，日本在肉牛生產供應體系中全面引入信息可追蹤系統，要求肉牛業實施強制性的零售點到農場的可追溯系統，系統允許消費者通過互聯網輸入包裝盒上的牛肉身份號碼，獲取他們所購買牛肉的原始生產信息。
4、荷蘭
荷蘭建立了禽蛋商品理事會的綜合質量系統(IKB)，它是一種質量控制系統，其目的是保證生產鏈中所有重要活動都在受控情況下進行。為此，每一生產鏈各自都有專門的IKB規章制度，在IKB范圍內的所有涉及禽肉和禽蛋生產、加工和銷售的部門都必須為其業務操作方式提供保證。最終目的是為消費者保證產品的安全性，其核心在于貫穿整個生產鏈的信息交換。有關家禽的各種一般情況和特殊情況都有書面記錄，這一信息將一直伴隨著家禽和家禽產品。
例如，從屠宰廠或雞蛋包裝廠到零售店，這就有可能追溯每塊雞肉和每個雞蛋的歷史。零售商能確切知道他們銷售給消費者的是什么樣的產品，而消費者也能根據質量標志辨認出商店里某些產品是符合標準生產的產品。參加的公司必須在所有時間都能體現出它們是根據公司的規章制度進行操作的，這就是說它們應有記錄在案，必須可以在任何時候接受檢查。
5、澳洲
為提升產品安全性，澳洲一些行業領先食品公司都開始對產品防偽技術及相關創新研發進行投資。其中包括正在推行二維碼技術應用的新西蘭乳業巨頭恒天然(Fonterra)公司、澳洲郵政(Australia Post)、保健品集團澳佳寶(Blackmores)等。
食品企業對可追溯性技術的投資主要是為了防范產品造假，保障安全性。
我國食品安全的問題正得到國家各級部門的重視，不斷加大監管與治理力度，隨著相關技術的快速發展，信息化防偽追溯為我國食品行業安全追溯體系建設帶來契機，通過智能物聯網建設及務實推進信息化追溯，我國食品安全追溯體系將為我國食品安全監管工作帶來巨大的推動和保障作用。
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